吃虾吃到饱?每天13小时?虾厂大坑拔草!

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相信不少人都知道从2019年下半年开始,虾厂突然就火了,因为传说中的每天10-13小时并且持续两个月的工期,冲着这个传说,我又再一次打脸了。


上一回说再也不干农场,没想到又去做了芒果。

我对你最大的爱,就是把珍藏两周的芒果给你吃

这一次则是说过再也不去网红厂,结果…..

血汗工厂悉尼鲜花厂,周入过万?不存在的

虾厂工作不允许带手机,以下长文无图预警。

虾厂概况

虾厂名是seafarms,坐落于凯恩斯往南开车2.5小时的小镇cardwell高速路边上,是一个鲜虾养殖场,拥有自己的包装生产线,大老板是菲律宾人,所以雇佣的固定员工基本上都是菲律宾人。


不好看的小镇的海

每年旺季前夕虾厂会招聘casual,薪水是当年的法定casual最低时薪(我们今年是24.36),周六1.25周日double。工作每五小时会有一个带薪20分钟的smoke break,每七小时有30分钟不带薪吃饭时间。

Seafarms产出的虾主要售往各大超市,去年4月份因为有日本出口的订单所以工期特别长。但后来取消了外贸订单后,只供内销,所以工期只有两周

非旺季只上一个班次,旺季变成两班倒,白班和夜班。夜班晚上11-12点开始上班到第二天早上9-11点,白班接着夜班下班时间开始上班,一直到当天捕捞的虾做完就下班,留下几个人打扫,然后夜班重新上班做下一批捕捞的虾,如此基本上是24小时循环一直做到订单全部结束。

住哪里

大部分在虾厂上班的员工都在小镇cardwell上住,从小镇开车10分钟才能到达虾厂厂房,没有公共交通所以必须要自己有车或者有带车的伙伴才能去上班。住宿只有三个选择。

1  motel

镇上只有唯一一家IGA,在IGA对面的motel实测是全镇最便宜的motel并且是唯一一家提供按周出租的motel,其他基本都只愿意按每晚的价格出租。房型有两人间三人间四人间,租金100-150每人每周不等。大部分房间会有微波炉和冰箱,也有独立厕所,motel内部带游泳池,对面就是IGA隔壁有个小bottle shop。基本生活需求能够满足。不过这一次经过我们所有人的折腾,估计接下来老板会提价且要求住满四周了。

motel优点是便宜,停车位充足,缺点是没有厨房,只提供一个烧烤区,有一个电炉、烧烤架和微波炉,仅有一个锅和一个洗碗区,做饭高峰期等锅会等到疯掉

2 Backpacker hostel

就在motel隔壁是一家backpacker hostelbackpacker只能住六人间,周租金180,提供上下班车辆接送。我没住这家,但是如果是没车又懒得每天征车上下班的人,住这里显然是最佳选择,毕竟算一个数,住motel加上车资也没便宜多少。

这家还是一家working hostel可以给租客提供工作,附近荔枝农场、香蕉农场都有资源,偶尔虾厂也会从这里找临时工。多数虾厂上班的欧美背包客都是住那里。

当然了,hostel的厨房工具肯定会比较齐全的。当然,肯定也会比较吵。

3 Share house/local

这个就比较难找了,毕竟短期工住个两周三周的,找当地人的房子或者sharehouse都有点困难,但还是有资源的,airbnb上也有cardwell附近的房型,再不济,在镇上一家家敲门问有没有房间出租也可以。

吃什么

小镇真的是巴掌大,全镇只有一家餐厅两家咖啡厅一个IGA,仅有的一家餐厅有个巨大的螃蟹雕塑,属于小镇的地标了。餐厅除了沙拉、pizzaburger就是炒饭,选择不多,不符合我的胃口,所以只能自己做饭吃。

如果买菜就只能去IGA买,特别小,不仅贵而且种类单调,连面包也很快被买光。另一个选择是开车半小时去inham,有Woolworthscoles,一周或者两周大采购一次是比较理想的。

cardwell有本地人会摆摊卖水果,在路边也会看到无人售卖的西瓜摊位,3-5刀一个大西瓜,十分划算。而且小镇有很多芒果树和荔枝树,有空的时候去”偷”水果也是不错的选择。Motel里面有一条百香果藤,12月正好是结果的时候,我每天都去摘两个黄金百香果吃,不得不说天(mian)(fei)的就是特别甜。


当然,我们也能选择退潮的时候自己去海边抓螃蟹吃,或者钓鱼,只不过那里的螃蟹都是小小只,没什么肉。


其实都是很迷你的小螃蟹


这当然是别人钓上来的

免费吃虾?做梦吧

虾厂员工可以员工价格定虾,次品虾(断头断尾、有白斑、壳破了)8刀一公斤,5公斤起订,一周可以定一次,好虾(正常售卖的)12刀一公斤,4公斤起订,一个月只能定一次。工作的时候严禁吃虾!每次看到巴掌大的大虾,口水都在蠢蠢欲动要流下来了。

虾厂内部情况

生产线分为三个部分,green room/high risk/packingGreen room是生虾加工线,在这里需要初步将捕捞上来的虾进行大小分类,将太小的虾捡出来当成rubbish扔掉,将混杂在其中的小鱼、石头、草挑出来,也要将已经坏掉的虾扔掉。接下来这部分虾就会被传送到锅炉里面煮熟。

煮熟后的虾紧接着传送到high risk,经过冷冻池后先是挑虾区,同一个批次的虾大致上大小是差不多的,但偶尔会混杂一些其他size的虾,或者是煮的过程中煮烂了/过熟/不够熟/破壳/虾头软/虾背有褐斑/尾部有缺口/颜色特别浅的,所以挑虾工大致工作是将不同size的虾和以上所有类型的坏虾挑出来。

经过挑选后的虾就会被继续运到包装区,机器会将不同包装批次的重量设置好,所以机器运算到该重量的时候就会将虾吐到包装盒里,然后盒子滚下来,需要称重人员再次称重,保证每一盒的重量都在规定重量前后50g之间浮动,不过太重或太轻。

称重后称重人员需要将带有带有虾的包装盒放入塑封流水线中,并整理虾须不能露出包装盒,流水线自动塑封后传送到packing

packinghigh risk包装好的不同批次的虾分类,将不合包装规格的退回,然后清点数量,告知high risk预定的订单还剩多少需要做,最后将虾运到冷库准备送往供应商。

以上就是大致的虾厂流水线全过程,总的来说就是生虾走green room,熟虾走high risk(因为这时候如果处理不好就会直接到客户手上所以叫high risk)。我在high risk上班,在green room培训过一个上午,没在packing干过,所以接下来重点说一下high risk的情况。(以下均用H/G/P简称代表)

H室很小,大概撑死了只能容纳25个员工同时工作,里面温度常年保持13度左右,挑虾共有四条线,打包/塑封共有两条线,还有一条装箱线。每次进H室前都要穿戴头套、防水鞋、一次性外套、袖套、工装手套外再加一个一次性手套。穿脱一次这些装备,大概每次花个五分多钟。

进入H室之后,大致的工作分为以下几个。

1 挑虾

全室最不受欢迎的职位,伤肩膀伤眼睛还冻僵。挑虾通常只选女生,一般是一条线一个人挑,偶尔会两人一块。在持续移动的流水线上,看一眼就要把不好不符合标准过大或者过小的的虾挑出来,传送带是恒定速度的,但是锅炉煮虾的速度不一样,偶尔等一小时都没有虾出来,偶尔突然炸虾堆积很多。

因为虾出锅炉后立刻进入冷却液,所以传送带上的虾外部温度只有1-2度,内部温度-3°,戴着两层手套挑虾依然不一会就感觉到手冻到没有知觉了。保持站立并重复运动,两小时不到手臂和肩膀就已经感觉到麻木,眼睛开始重影酸痛。

四条传送带每一条都是不同型号的虾,有大号中号小号还有特小号的,越大的虾挑起来越省力,最小的虾挑得很要命,手速根本跟不上传送带的速度。

经常有QCsupervisor来抽查挑虾质量,如果over sorting或者under sorting都会被说,不仅会检查挑完的虾,挑出来的垃圾虾也会被拿去抽查,如果在垃圾虾中发现好虾依然会被说,是一个不仅累还十分让人有压力的职位。

2 装盒

四条流水线中有两条线是自动装盒,两条人工装盒,人工装盒的工作是按下开始键,虾自动滚入盒子中,到达一定重量后按停止键,重量多退少补,严格控制每盒的重量后将虾盒搬到后面塑封区,然后放入空盒,重新按开始键,如此循环。

装盒是H室的抢手职位,因为简单且可以走动,但也是略有压力的职位,因为很容易因为你的动作慢了一点而导致后面爆虾,一旦爆虾就会全部掉到地上浪费掉了,所以在虾比较多的时候需要动作非常之快。虾不多时候就可以站着发呆。

3 放盒子

流水线中的自动装盒区需要有人持续往上放盒子,还有将偶尔掉落在盒子外的虾捡起来,这个职位是全室最轻松最抢手的位子,只有两个动作,放盒子、盒子没了去仓库搬盒子,简直是智障都能做。

4 称重

自动装盒区后是称重区,自动装盒的时候机器已经计算好大概重量了,但需要人工核实。称重也是个挺累的活,需要将从自动装盒区滚下的虾盒搬到电子秤上,多了重量就拿几只出来,少了就补几只进去,自动装盒速度恒定,需要不停搬,基本上都是4KG或者10KG的盒子,搬一天下来手都不是自己的了。即便是搬箱体力活,依然比挑虾受欢迎,因为能来回活动。

5 剪须

称重区后是剪须,需要将露出盒子边缘的须压下去或者剪断,不然塑封的时候会卡住。剪须的压力也不小,因为称重后搬过来的盒子经常堆积,塑封流水线很慢,堆积着就变成一整张桌子都被放满了,然后就会手忙脚乱到处找地方腾位子给源源不断来的虾盒。有时候太过急,用手压虾的时候会被虾头戳到,感觉自己变成了不听话手指都要被扎针紫薇。

6 装冰

装箱线供大箱子(10KG)用,大箱运送时间长,需要装冰保鲜,装冰工作要做的就是在箱子搬过来后铲冰进去然后压好送到packing区。通常会让男生做装冰,因为满满一大桶冰铲起来也不容易,而且箱子特别紧,我整个人趴上去了还是压不紧。冰桶铲到底之后,需要不停弯腰去够边边的冰,所以干久了特别特别伤腰。

7 做盒子

拿来装虾的泡沫箱子需要套一层塑料袋,和贴上型号标签,,需要三个人配合,一个人将泡沫箱pallet解开搬进box room,另外两个人一个人贴标签一个人套塑料袋。Box room的工作比较轻松,因为是独立的一个房间,门一关外面的噪音都听不到了,可以在里面慢慢做盒子,也可以聊天。但里面没有冷气,在外面穿三层衣服都冷,进来不一会就汗流浃背了。不忙的情况不是很多,大多数都是特别紧急的,一下子要做几百个箱子,外面的人不停地进来搬,做一个搬一个,还要不停催你做快点。在需求大的时候,做盒子也是特别紧张的工作。

8 其他

剩下的都是质检、抽查等工作,全部都是full time老员工在做。

H室分布图大概如下。


再说说G室。

我在G室培训过半天,唯一的体会就是:想死。

G室是生虾加工,所以温度是比室温低一点点,甚至有点热。传送带速度比H室快,挑虾累人程度max最大的问题是腥臭味。培训的那半天里面,因为不适应,挑虾的时候盯着传送带盯得脑袋发晕,满世界都在晃,轮流休息很久都没轮到我,很饿很饿又头晕的状态下闻到生虾的腥味很想吐,勉强支撑到轮到我休息冲去吃了两大包泡面趴着休息了很久才好转。

没错,G室是三个室中最累人的,后来求神拜佛不要分我到G室,还好最后虽是上了夜班,但好歹是在H室。


小镇其实很可爱,到处都是这种装饰

一个黑夜斗士的故事

9月一知道虾厂,我就google到网址咨询怎么投简历,咨询的回复给了我在布里斯班的HR邮件地址,我就给HR投了简历。

当时没有回复,直到我结束了土著社区的工作后回了国,期间因为没法查看gmail邮件,一直不知道虾厂到底有没有给我信息,纠结了很久要飞哪里,最终还是决定去搏一搏虾厂。

落地凯恩斯之后,第二天就从凯恩斯直奔cardwell,虽然没有induction邮件但人已经来了,不妨walk in试试。结果按照谷歌地图上seafarm的地址走到是2号厂房,找了很久没找到办公室,绝望之际突然瞧见远处有一位正在开叉车的仁兄,立马跑过去问他office在哪里。原来谷歌地图上的地址是错的,office在同一条高速上还要再往回开2分钟的岔路上

进入office的时候,我就单刀直入介绍了我的情况,office直接回复我“we don’t accept walk in all staffs will only be appointed by HR”。

我内心当时是濒临奔溃的。不管怎么问,office就是不愿意松口,只给了我们HR的邮箱和电话让我们跟HR说,然而这个邮箱我早就有了,就是官网上咨询得来的那个。

灰心准备离开的时候居然意外碰到了生产线主管,主管听了我们描述的情况后拿了我们的简历说跟HR打个电话,让我们回家等消息。过了两小时,HR来电说稍后给我们发邮件填资料,下周一过来induction。就这样不知道是幸运还是不幸运,我得到了虾厂的工作。(后来想想,应该是本来我就在后面几场名额中,只不过给我提前了)

Induction只有十人,我参加的是最早一批的,所以里面基本都是老员工。当天有得知induction消息自己跑来想霸面和被通知参加induction的人带来的朋友,通通被要求回去网投等消息(跟几天前跟我说的话是一样的),这里面就有也同样从遥远的悉尼开好几天车过来的,得知并不能直接induction,他们当天就开回悉尼了。

结束induction的时候,主管说”我们的虾还没长大,暂时不能开工,需要等到1个月才能开工,这期间可能能给你们一周一天或者两天的工作,但是我们建议你们去找别的工作先做着。”


WTF!明知道一个月后才开工为什么还如此早让人induction?这突然让人去哪里找只做一个月的工作??大厂一生黑这句话原来都是这么出来的。

然后就有了后续mission beach换宿和芒果农场的经历了。然而坚韧的我们怎会如此容易放弃,挺拔地等了一个多月后,终于等到了129日的开工日。其实后来陆陆续续有大概七八次induction,每次十人的样子。有些人开工前一周到两周来induction的哪也去不了,只能在小镇干等着。

不仅仅是induction的时间坑,HR更坑。可能因为头一次如此多人同时投简历,HR没算对数,在即将开工前几天对最后一批induction的人说,我们人满了,你们是替补人员,不一定有工作…..不一定…..……..

这下这些替补人员全都愤而离开,其中包括我大老远从北领地飞过来的朋友。一个偌大的公司HR连招聘人数都算不准,这操作也是特别迷。


你以为开工后就不坑了,闷声发大财了吗?错!!!

两班倒也不知道怎么分配的,最后把我分到了夜班,从此开始了日夜颠倒的爆肝工作日子。夜班的下班时间随着白班工作时间而调整,如果白班前一天工作时间短,就会让夜班第二天早点下班好让白班早点上班,以此调整两个班的时数尽可能相同。所以有时候早上11点下班,有时候9点就下班了。

被通知晚上12点开始上班后,我就心塞了好几天,这作息不知道要怎么调整过来。果然上班前的白天下午躺下睡了两小时后,就再也睡不了了,一直醒到了晚上11点,该准备去上班了,却又开始困了。

当整个小镇陷入沉睡的时候,一辆接一辆车驶入厂区,黑夜斗士开始工作了。


一进入H室,全部人先进入Box room开始做箱子,第一天大家都不知道自己该做什么,一下子十多人涌入小小的box room,所以很混乱,所有人都不知所措地等指示。

懵逼地做完箱子后,虾开始陆陆续续煮好出来了,于是supervisor指派人到各个岗位上各就位。我很幸运地头几天都被指派到挑虾去,挑虾唯一的好处就是不容易困,因为需要全神贯注,其他岗位到三四点都困得直打哈欠。

因为没有经验,总是傻乎乎站到最前面被叫去挑虾,也不会跟supervisor说我累能不能换岗,所以头几天回家后肩膀都是僵硬到动不了的状态,每天都要自行马杀鸡一小时以上。

后面开始,做盒子做到差不多,知道要开始分配岗位的时候,我们都会默默往后面退,或者先跑出去占据比较有利的位置,但每次都还是抢不过几个北欧的女生,她们三每天都直奔放盒子和称重区,形成黄金铁三角,哪怕有人已经在那里站着,她们也绝不移动要脸吗…..再被选去挑虾也不会再跟前几天一样傻傻地挑一整天,觉得累了就主动提出换岗,去可以走动的岗位活动一下冻僵了的身体。就这样,熟悉了之后,除了还是熬通宵,其实会越来越轻松。

H室的中层人员都是菲律宾大妈,管理能力明显有限,很多问题在潜在的时候并不去预防,等到爆发了才匆匆忙忙拆东墙补西墙,同一个问题每天都在发生,依然不会有任何改进。每天因为人为操作问题浪费的虾至少五六十公斤,我们不能吃虾却要看着这么多虾被浪费,实在是十分心痛。

大夜班不管上多少天都不能适应,到休息的时候出来看到外面静谧一片,还是会恍惚了0.1秒才反应过来噢原来现在是凌晨。前五天每天都只能睡4小时,12点躺下到五点多准会醒来。除了作息调不过来,吃饭时间也调不过来。上班时间太奇怪,我只能一天吃五顿,晚上11点多上班前吃”早餐”,凌晨3smoke break吃个”branch”,早上六七点吃”lunch“,下班后回到家中午12点吃”dinner“然后睡觉,五点多醒来饿了就又要再吃一顿,如此反复。倘若smoke break不吃,熬不到下一个休息就会饿到站不直。

然而到第五天开始,作息慢慢调整过来一点点,能够从中午12点一觉睡到晚上八九点了,睡觉调整之后吃饭也慢慢改成一天四顿,只不过内分泌紊乱的问题持续恶化。

很经常的,在挑虾挑到手指伸不直的时候,在眼睛肿着去上班的时候,在睡醒了之后看到房间黑到让人心悸的时候,会突然开始怀疑这样子工作的意义。

1145来临,白班室友已经睡着了,我们却要起床开始穿衣服穿鞋,小心翼翼把门带上发动车子,行驶在静谧无人的路上,连鸟都没有,只有偶尔一辆同样上晚班的车驶过,一路无言,仿佛怕说话惊扰了睡着了的小镇。

进入办公室和H室,竟一时不知道该说good morning还是good night,于是干脆不打招呼微笑示意。说话消耗能量,所以基本上大家都是默默干活。因为下班实在没有心情做饭,于是买了很多酱和罐头和泡面,整整吃了半个月的酱拌面酱拌饭加沙丁鱼罐头。

开工的时候说好了到1223号结束,结果在19号的时候,通知我们大家,今天是最后一天工作了。

对的,莫名其妙地我们就被失业了,所有人的计划都被打乱了。

知道消息后没有人有心思工作,所有人都炸了,都在互相询问接下来怎么办去哪里,我心里也很慌,即将圣诞节去哪里都不可能找得到工作,那剩下的房租怎么办,要提前去凯恩斯过圣诞节了吗,那我该怎么走。在思想混乱中结束了最后一天,大家排队领了自己买的虾后,互相挥别,就这么被逼匆忙地道别了。


但是虾真的很好吃啊

第二天,我没有丝毫犹豫,跟着一个开车上凯恩斯的小伙伴离开小镇,最后一周的房租没有退回来,虾也没吃完,可我一点也不想待了。

这一段漫长的虾厂经历,终于要终结了。

总结起来,虾厂的坑在于:

1、没有提前告知需要等工一个月就让人大老远过来参加induction。据没有离开一直在cardwell等工的伙伴说,一周只有大概10小时的班。

2、开工时间一再改变,翻口比翻书还容易。

3、招聘没有算准人数,让人来了又让人走。

4、夜班没有任何补贴。

5、突然结束所有工作,让人没有准备。

有什么经验之谈吗?

1、网投网投网投,walk in或者有人带都不接受。本人经历无可复制,千万别学。

2、一次induction只有十台pad,一人一台,霸面是不可能的。

3、住房资源其实并不是很稀缺,不要相信motel老板房间全被定完的说辞。

4、小镇没有别的工作,如果要等工最好移动到凯恩斯或者附近的农场找短期工作。

5、虾厂没有固定工作,全都是季节性工作。

6、除了包装线,外场捞虾其实更赚,只不过招聘渠道暂时不知。

7、虾厂开工时间完全取决于虾的长势,工期完全取决于订单量,无法预测。

8、人不在凯恩斯就三思吧,不值得大老远开好几天车过来。

好在一切并不只是白忙活。

比起让人失望彻底的鲜花厂,虾厂还算厚道。十天平均下来,一天也有个9.5小时的样子,只不过作为大夜班来说,没有38小时后的overtime,没有夜班加成,也没有传说中的12小时超长待机工时,好像也不是很划算的事情。工作共11天,含一个周末,加前面一周培训三天(每天约6h),总收入3200+,粗略一算大概周薪也能有个税后1600+,算是个听起来很吸引人的工作了。

9.5小时也不是纯工作时间。虾厂用手写timesheet,所以大家都很自觉地能拖多久就拖多久,比如慢吞吞换装备,上个厕所,排队等写下班时间,老员工甚至坐着吃了个饭才走,虽然是规定是整点下班,但是经常会拖到1520分。

你说值得吗,周薪税后1600在目前我仅有的经历来说,绝对是无法超越的巅峰,然而这样的作死的后果就是,上了十天大晚班,眼袋熬出来了,满脸开始长大片大片的痘痘。11天里面,除了上班,下班之后不管睡着睡不着都只想摊着,微信看到懒得回,电话懒得接,连衣服都懒得洗。每天辛辛苦苦上夜班,可是一看到第二天的下班时间被提早了,因为要平衡两个班次的工时,就会感觉到很不平衡,明明白班的人什么牺牲都没有可以正常生活,我们这么辛苦日夜颠倒爆肝工作到底有什么好处。为了这两周的工作,前后几乎是浪费了一个月,时间成本呢?


大家都没什么心情过圣诞了

我知道世界上绝对的公平是不会存在的,怪只能怪自己选择了这样的经历。

虾场的经历告诉我,不能再上夜班了,眼袋要用多贵的眼霜才消得掉。我还想要我的脸,这个flag是绝对不能打破的。



LauHuiYee|作者
公众号:安莉喂 | 来源澳打君 | 编辑加微信:adj-helper3 | 投稿

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